日々の仕事に家事、育児に療養・介護。お勉強の人に、休日の人も。今日１日を精一杯に過ごされた皆様。そして、お過ごし中の方や、これから頑張る方も、お疲れ様です![]()
一般的なカヌレのレシピ…パクっ![イメージ 1]()
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www.nhk.or.jp/kamado/recipe/118.html - このサイト内で検索
外はカリッ、中はしっとり柔らかな食感、ラム酒とバニラの香りも豊かなボルドー名物のカヌレ。 本場で研究 ... カヌレ型にポマード状にやわらかくしたバターを指で薄くぬる。 step1 ... 型から出してしっかりとした焼き色がついていれば焼き上がり。
製菓材料店・薬局で販売しています。
仕込んでお![イメージ 4]()
いた生地をゆっくりかき混ぜます☛
泡立たないように注意です。底に粉が沈殿していますので ゆっくり
のこらないように かき混ぜます。
泡立たないように注意です。底に粉が沈殿していますので ゆっくり
のこらないように かき混ぜます。
最初は上段に入れて上火を強くします。
表面がフツフツしてきたら 下段に移して
下火を強くします。
またその時に上火は切ります。
後は下火のみで焼き続けます。
表面は うっすら焼き色が付き始めた時点で
切らないと 真っ黒になってしまいます。
反面、底には型と鉄板がありますので
意識して下火を入れないと焼き色は付きません。
型から生地が１ｃｍ弱くらい浮くのがベストです。
最初の上火が弱いと こうなりやすいです。
型から外（はず）すと生地が底から離れてしまったため 焼き色が付いていません。
でもカヌレは、良く外側を焼き「パリパリ」とした
食感を楽しむお菓子なので しっかりと焼き色をつけましょう
ベストな状態で焼きあがったカヌレの中です☛
気泡が細かく入っています![]()
火が弱いと目が詰まってしまい、モッチリとした食感になってしまい、美味しくないです![]()
気泡が細かく入っています
火が弱いと目が詰まってしまい、モッチリとした食感になってしまい、美味しくないです
皆様に御愛顧いただいておりましたカヌレ（鐘）で御座いましたが、専用オーヴンの寿命と、職人さんの退職により、本日をもって製造・販売を中止させていただく事になりました![]()
私の店舗ではなく、私が常駐するわけにも
私の店舗ではなく、私が常駐するわけにもいきませんので苦渋の決断（要は、弟子を養成できなかった&職人さんを引き留められなかったオーナー様などなど…![]()
）と云うことで、御容赦ください![]()
）と云うことで、御容赦ください 今夜のオ・マ・ケは、鐘っちゃあ…パクっ![イメージ 11]()
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月曜日（８．１３） 火曜日 水曜日 木曜日 金曜日 土曜日
（２３：１０） （２５：４０）（２８：４０）（２２：２０）（２３：００）（２４：００）
体 重 ８９．４kg ８８．９kg ８８．２ｋｇ ８８．２ｋｇ８８．４kg８８．２kg
体脂肪率 ２３．１％ ２３．４％ ２３．１％ ２３．４％２３．１％２２．８％
日曜日（８．１９）月曜日 火曜日水曜日木曜日金曜日土曜日
（２３：２０） （２３：５０）（）（） （）（）（）
体 重 ８８．０kg ８９kg kg kg kg kg kg
体脂肪率 ２２．４％ ２３％ ％ ％ ％ ％ ％
日曜日（８．２６）月曜日火曜日 水曜日木曜日金曜日土曜日
（） （）（）（） （）（）（）
体 重 kgkg kg kg kg kg kg kg
体脂肪率 ％％ ％ ％ ％ ％ ％ ％
日曜日（９．２） 月曜日火曜日 水曜日木曜日金曜日土曜日
（） （）（）（） （）（）（）
体 重kgkg kg kg kg kg kg kg
体脂肪率％％ ％ ％ ％ ％ ％ ％
肝臓の数値は、献血後まで待つてにッ![]()
狼たちの午後＝茹だるような昼下がり（A dog day afternoon）だけに、犬を喰らう大虎ににゃりたいッ![]()
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…むゥうわァったく、「いい大人に成んなさいよ」と云われても、「いい大人だねェえ～」と云ってもらえたことみょにゃいにょに、にゃにやってんにゃかァああ～ッ![]()
…むゥうわァったく、「いい大人に成んなさいよ」と云われても、「いい大人だねェえ～」と云ってもらえたことみょにゃいにょに、にゃにやってんにゃかァああ～ッ
にゃ、もにょで。…みゃだ、みゃだ、朝・晩の更新は御勘弁くだちゃいッ![]()
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っで![]()
お馬鹿コメは、チカラにょ限り![]()
ガムバラさせていただきまつゥうう～ッ![]()
眠（ねむ）ったみゃみゃ眼ェ覚まさにゃ、ほりも善しッ![]()
これぞ、
っで
お馬鹿コメは、チカラにょ限り
ガムバラさせていただきまつゥうう～ッ
眠（ねむ）ったみゃみゃ眼ェ覚まさにゃ、ほりも善しッこれぞ、