これは、あなたに勧めているわけでは御座いません。世の中には、「こういう考え方があり、それを実践している方が居る」と、云うことです。また、現在ではいろいろな研究により、それぞれの栄養素の効用や弊害（へいがい＝副作用）についての情報が公開されております。
実践されます方は、くれぐれも御確認の上、自己責任・自己管理の下（もと）で行って下さい。 ![コレステロール]()
実践されます方は、くれぐれも御確認の上、自己責任・自己管理の下（もと）で行って下さい。
下記に関連書籍（青文字クリックで全文が通読できます）を、無断転載させていただきましたので、よろしければ御参考までに、お読みください。
（故マックス・ゲルソン 著）
ゲ ル ソ ン 療 法 治 癒 し た ５ ０ 人
（故マックス・ゲルソン 著）
（マックス・ゲルソン博士の３女が記した本）
（ゲルソン博士による、ゲルソン療法により完治した患者へのインタ ヴュー）
（５生存率０％の大腸ガンから肝臓へと転移した医師、星野仁彦：著）
（日本人だけなぜ、がんで命を落とす人が増え続けるのか―消化器外科の 権威がすすめる驚異の栄養・代謝療法）
（済陽高穂 著）
（済陽高穂 著）
（済陽高穂 著）
栄 養 で病 気 が 治 る
（日本におけるゲルソン療法実践医師による対談・比較集）
＊無断転載者注
食事療法は、1度始めたが最後、死ぬまで続けなければ必ず、リバウンド（揺り返し）により悪化してしまいます。
決して、興味本位（きょうみほんい）で手を出さないでください。
医者も知らない自然なホルモン
（自然なプロゲステロンが女性の 一生の健康を守る!: ジョン・R. リー医学博士著）
Ｐ．７４ タンパク質の摂り方
日本人は脂肪と同様にタンパク質も必要以上に摂取しています。その量は総エネルギー量の15%（70.8グラム）で、この数字は50年前の13%（68.1グラム）と、それほど変わりませんが問題は、このうち動物性タンパクの占める割合が50年前（1957年）の2倍以上にもなっている点にあります。これは体が処理できる量をはるかに超えているのです。
動物性タンパクは過剰な脂肪と同様に体に好ましくない影響を与えます。私たちが摂取する栄養の中で、動物性タンパクほどトラブル・メーカーとなっているものはありません。
「日本人の食事摂取基準」（2010年版）ブロック別講習会資料 - 厚生労働省
（Adobe PDF） - htmlで見るwww.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/pdf/blockbetu-shiryou03.pdf - このサイト内で検索
日本人の食事摂取基準」（２０１０年版）ブロック別講習会資料. 厚生労働省. 主要栄養素 3. タンパク質の推定平均必要量. は、窒素出納が0（ゼロ）に. なるときのタンパク質摂取量. 窒素出納法. 標識アミノ酸酸化法. アミノ酸の推定平均必要量は、. 標識アミノ酸の ...
肉食が日本人の長寿に貢献～昭和50年以降の「和食」が理想日本人の長寿伝説、 適度な「動物性タンパク質」の摂取から. 10月6日、ヤクルトホール（東京都）で食肉 フォーラム「日本の食文化と牛肉」が開催された。昨今の狂牛病不安の中、基調講演を 行った ...
前出のコリン・キャンベル博士は、次のように述べています。
「動物性タンパクが脂肪の過剰摂取と同様のトラブルを引き起こすことを肯定したがらない人がいるのはよくわかる。しかし動物性タンパクは健康にとって非常に多くの好ましくないトラブルを引き起こすことになる。…総じて動物性タンパクは悪影響しか与えてくれない」
動物性タンパクの過剰は体のガン形成メカニズムのスイッチを「ＯＮ（オン＝挿：いれる）」にしてしまうばかりか、（2007年現在）世界の750余りの研究が明らかにしている弊害は、主なモノだけでも次の通りです。
血圧や総コレステロール値・ＬＤＬ（悪玉）コレステロール値を上昇させ、心臓病や脳卒中の要因となる。腎臓や肝臓を酷使する。尿の中に大量のカルシウムを排泄させ、骨粗鬆症（こつそしょうしょう）を引き起こす。ホルモンバランスを崩壊させる。その他、糖尿病やアレルギー・関節リウマチなどの自己免疫疾患のほか、さまざまな病気と密接に関係しているなど。
一方で植物性タンパク質は右（この場合は上）に挙げたようなトラブルのリスクを総て減らすのに役立ちます。
体が必要とするタンパク質は健康上、様々なリスク（危険性）を伴う動物性タンパク質に敢えて頼らなくても、プラント・ベース（植物性食品中心）の食事で充分に摂取することが出来ます。バナナやいちごにはエネルギーの5~10%・穀物には6~14%の、そして緑葉野菜では平均50%ものタンパク質が含まれています。緑葉野菜はエネルギー量当たりで見ると、牛肉の2倍以上ものタンパク質を含んでいるのです。
木の実や種子類・豆類も動物性タンパクより、ずっとヘルシーなタンパク源です。しかも不必要なコレステロールや、動物の体内に生涯にわたって凝縮した形で大量に溜め込まれている有害物質（ＰＣＢ・ＤＤＴ・ダイオキシン・水銀や鉛・ヒ素：ヒ素などの環境汚染物質）、その動物に与えられた抗生物質や成長ホルモン、さまざまな病原菌（サルモネラ菌・Ｏ－157など）をも取り込むようなこともありません。
もちろんＢＳＥ（牛海綿状脳症）の存廃もありません。しかも動物性食品に含まれていない食物繊維や抗酸化物質、ファイトケミカルといった『生活習慣病の予防・改善に不可欠な要素』を豊富に取り入れることもできるのです。
悪玉コレステロール（LDLコレステロール）についての説明。動脈硬化の原因となる悪玉コレステロールを下げる食事・食品の説明。
LDLコレステロール値が高くなる原因を理解し、コレステロールを下げるためには どうすればいいのか？まず悪玉（ＬＤＬコレステロール）、善玉（ＨＤＬコレステロール）の 正しい働きを知り、生活習慣の改善を行うのが先決です。
- サイト内リンク：
- ＬＤＬコレステロール値が高い原因 - 善玉、悪玉、超悪玉コレステロール - 規則正しい食生活
[編集]. コレステロールが生命維持に必須な役割を果たす物質であるという事実は、科学 者以外にはあまり知られていない。むしろ、一般社会には健康を蝕む物質として認知 されていることが多い。