これは、あなたに勧めているわけでは御座いません。世の中には、「こういう考え方があり、それを実践している方が居る」と、云うことです。また、現在ではいろいろな研究により、それぞれの栄養素の効用や弊害（へいがい＝副作用）についての情報が公開されております。
実践されます方は、くれぐれも御確認の上、自己責任・自己管理の下（もと）で行って下さい。 ＩＧＦ－1は1リットルに付き、わずか1マイクログラムの濃度でも成長促進の効果があるのですが、牛乳には、その30倍も含まれているのです。幼い少女たちに毎日、牛乳を飲むことを奨励するのは彼女たちにエストロゲンやプロゲステロン、プロラクチンなどのホルモン剤を毎日飲むように奨励するようなものです。チーズやアイスクリームのように濃縮した乳製品にはホルモンも凝縮して詰まっています。
実践されます方は、くれぐれも御確認の上、自己責任・自己管理の下（もと）で行って下さい。
下記に関連書籍（青文字クリックで全文が通読できます）を、無断転載させていただきましたので、よろしければ御参考までに、お読みください。
（故マックス・ゲルソン 著）
ゲ ル ソ ン 療 法 治 癒 し た ５ ０ 人
（故マックス・ゲルソン 著）
（マックス・ゲルソン博士の３女が記した本）
（ゲルソン博士による、ゲルソン療法により完治した患者へのインタ ヴュー）
（５生存率０％の大腸ガンから肝臓へと転移した医師、星野仁彦：著）
（日本人だけなぜ、がんで命を落とす人が増え続けるのか―消化器外科の 権威がすすめる驚異の栄養・代謝療法）
（済陽高穂 著）
（済陽高穂 著）
（済陽高穂 著）
栄 養 で病 気 が 治 る
（日本におけるゲルソン療法実践医師による対談・比較集）
＊無断転載者注
食事療法は、1度始めたが最後、死ぬまで続けなければ必ず、リバウンド（揺り返し）により悪化してしまいます。
決して、興味本位（きょうみほんい）で手を出さないでください。
医者も知らない自然なホルモン
（自然なプロゲステロンが女性の 一生の健康を守る!: ジョン・R. リー医学博士著）
Ｐ．３１ 危険信号は女性ホルモン〈エストロゲン〉の急上昇
エストロゲンは主に卵巣で作られます。その原材料は脂肪です。体に脂肪が増えれば増えるほど、エストロゲン・レベルも上昇します。
エストロゲン排卵で検索
とくに牛乳や乳製品はエストロゲン・レベルへの影響が激烈です。というのは牛のミルク（牛乳）は高脂肪（カロリーの51％）食品であるばかりか、体重100ポンド（約45キログラム）の生まれたての赤ちゃん牛を1年で1千ポンド（約454キログラム）もの巨大な大人の体に成長させるために役立つエストロゲンほかの性ホルモンや、ＩＧＦ-1（インスリン様成長因子）ほかの生物活性ホルモンを大量に含んでいるからです。
牛乳に含まれている成長ホルモンＩＧＦ－1は私たちの体の中で作られるＩＧＦ－1と全く同じであるため、牛乳接種の習慣は人間の体を行使同様に目覚（めざ）ましい勢いで発育させますが、その反面で必要以上に成熟を早め、初潮年齢の低下・生理痛・子宮や卵巣のトラブル・乳ガン（女性の場合）や前立腺ガン（男性の場合）の元凶となっているのです。
インスリン様成長因子(IFG)は、どんな働きのホルモンでしょうか?インスリン様成長因子 は、IGF(;Insulin-like growth factors)の略で、IG...
質問日：2008年4月5日
さらに牛乳や乳製品には飼料とともに与えられている成長ホルモンや環境汚染物質（農薬・工場から排出されるＰＣＢやダイオキシンなど）も混入しています。これらの化学物質は「外因性（環境）エストロゲン」あるいは「疑似（ぎじ）エストロゲン」「ホルモン攪乱（かくらん）物質」などと呼ばれるように、デリケートな女性ホルモンのバランスを攪乱（かくらん）してしまいます。
１ ＥＵの骨子となったアンダーソンとスカケベックの論文の要旨は以下のとおりである。 ... (1) 自然の状態で飼育された動物にくらべて、性ホルモンを使用した動物組織に代謝 物も含めて残留ホルモン量が有意に高いか？ (2) 残留性 ....最近シーハン等は内因性 のホルモンと同じ作用をもつ外因性のホルモン投与はＮＯＡＥＬをきめる基礎となって いる閾値の概念がもてないのでないかと指摘した。 ....乳製品, 1500g, 2, 1200, 80, 20, 0.8.
一連のヒト試験の結果を要約すると、すべての世代の健康な男性、および壮年期と中年 期の健康な女性においては、乳製品の摂取が循環器系疾患の発症リスクを ...一方、 興味深いことに、乳製品摂取とCHDの罹患率や死亡率に正の相関があるとした論文でも、チーズや発酵乳は例外であるという研究もある63）。 ...＊２ インスリン：細胞 におけるグルコースの取り込みに関与するホルモンで、血糖値の恒常性維持に重要。 .....＊10 カイロミクロン：腸管から吸収された食事性脂質に由来する外因性脂肪の運搬 体のこと。
すなわち細胞内の天然のエストロゲンに取って代わったり、時にはさまざまなホルモンの製造を刺激したり、また、これらのホルモンの作用を妨げたりするのです。しかも環境汚染物質は10億分の1グラムという少量でも、生物学的に作用する非常に強力な物質です。
すべての肉や魚は食物連鎖の頂点にあるため、外因性エストロゲンが凝縮した形で含まれています。「（2007年現在では）魚は水中に含まれている残留化学物質を、魚が生息する水中の900万倍の濃度で体内に溜め込んでいる」と言われています。
健康食品等の安全性情報に関する調査 翻訳資料集 - 食品安全委員会
（Adobe PDF）www.fsc.go.jp/fsciis/attachedFile/download?retrievalId... - このサイト内で検索
第１章 健康食品等の安全性に係る評価制度と公表制度に関する翻訳参考資料 . ......（ 10）この決定は食物連鎖・動物健康常設委員会の意見に従うことに ..... EGCG は歯垢 及びミュータント連鎖球菌にお .....延長や閉経の影響といったエストロゲン作用から生体 異物／薬物排 ......外因性 CoQ10 は小腸から吸収される。 .....品、レバー及び一部の 熱帯果実類も葉酸を豊富に含む。肉類や魚には. 微量が認められるだけである（表１）。 表１：食品中の葉酸含量 12 .....最近のある論文から、ルテイン及びゼアキサンチンを６ か.
私たちは果樹園や畑で収穫されるものからよりも、ずっと多くの環境汚染物質（農薬などの有害物質）を魚・肉・卵・乳製品などの動物性食品から採り込んでいます。
「（2007年現在）魚に含まれているダイオキシンは果物・野菜・イモ類・雑穀類の10～600倍にもなる」と、言われています。残留農薬の95～99％は魚や肉・卵・乳製品から採り込まれているのです。動物性食品を食べると自動的に農薬（外因性エストロゲン）を大量に採り込んでしまうことになるのです。
ダイオキシンの汚染実態把握及び摂取低減化に関する研究（１－１）ダイオキシン類の トータルダイエット調査 ...種実類，いも類第3群：砂糖類，菓子類第4群：油脂類第5群： 豆類，豆加工品第6群：果実類第7群：緑黄色野菜第8群：他の野菜類，キノコ類， 海草類第9 .... ND=LOD/2の場合は，多い順に10群71.67%，11群7.18%であり，両群 で全体の78.85%を占めている． ...がないが，第10群からの摂取量が158.84 pgTEQ/ dayと他地区に比べて高かったことから，ダイオキシン類濃度が高い魚介類が第10群に 含まれてい ...
ダイオキシン類挙動モデルハンドブック - 環境省
（Adobe PDF）www.env.go.jp/chemi/dioxin/hand/handbook.pdf - このサイト内で検索
ージと、媒体間で行なわれるダイオキシン類の挙動（循環）の概念図を図 1.1 に示す。 このように排出され. たダイオキシン..... Co-PCBs は日本やアメリカの PCBｓ製品中に それぞれ 0.1∼0.6%含まれていることが報告されている. （Kannan et al., 1987; Schulz ...
もちろん仔牛が早く成長するように、たくさんのミルクを製造する乳牛の肉（入用肥育牛肉）にはＩＧＦ－1も大量に含まれています。ちなみにベジタリアンの体内の農薬レベルは肉食者の1～2％に過ぎません。