これは、あなたに勧めているわけでは御座いません。世の中には、「こういう考え方があり、それを実践している方が居る」と、云うことです。また、現在ではいろいろな研究により、それぞれの栄養素の効用や弊害（へいがい＝副作用）についての情報が公開されております。
実践されます方は、くれぐれも御確認の上、自己責任・自己管理の下（もと）で行って下さい。
実践されます方は、くれぐれも御確認の上、自己責任・自己管理の下（もと）で行って下さい。
下記に関連書籍（青文字クリックで全文が通読できます）を、無断転載させていただきましたので、よろしければ御参考までに、お読みください。
（故マックス・ゲルソン 著）
ゲ ル ソ ン 療 法 治 癒 し た ５ ０ 人
（故マックス・ゲルソン 著）
（マックス・ゲルソン博士の３女が記した本）
（ゲルソン博士による、ゲルソン療法により完治した患者へのインタ ヴュー）
（５生存率０％の大腸ガンから肝臓へと転移した医師、星野仁彦：著）
（日本人だけなぜ、がんで命を落とす人が増え続けるのか―消化器外科の 権威がすすめる驚異の栄養・代謝療法）
（済陽高穂 著）
（済陽高穂 著）
（日本におけるゲルソン療法実践医師による対談・比較集）
Ｐ．２１３ 原則⑦ オリーブ油・ゴマ油・菜種（なたね）油の活用
酸化（さんか）した油は、活性酸素を生み出す過酸化脂質（かさんかししつ）などの有害物を多く含み、ガンのリスク(危険性)を高めます。そこで調理には、酸化しにくく安定しているオリーブ油・ゴマ油・菜種油を少量使いましょう。
酸化（さんか、Oxidation）とは、対象とする物質が電子を失う化学反応のこと。具体的に は、物質に酸素が化合する反応、あるいは、物質が水素を奪われる反応などである。 例えば、鉄がさびて酸化鉄になる場合、鉄の電子は酸素(O2)に移動しており、鉄は酸化 ...
酸化還元反応（さんかかんげんはんのう）と は化学反応のうち、反応物から生成物が ...
過酸化脂質（かさんかししつ）はコレステロールや中性脂肪といった脂質が、活性酸素 によって酸化されたものの総称である。 過酸化脂質は主に脂質の不飽和結合に対して 一重項酸素やハイドロペルオキシラジカル等が反応して生成すると考えられる。 中性 脂肪 ...
ドレシングなどで生食をするのならば、新鮮なシソ油・エゴマ油・亜麻仁油(あまにゆ＝フレックス・シード・オイル)などでも結構（けっこう＝だいじょうぶ）です。
これらの油でも、油脂(ゆし)のとりすぎはガンや生活習慣病のリスクを高めるので、揚げ物(あげもの＝天ぷらやフライ、いためもの)などで多量に摂（と＝たべる）るのはやめましょう。
油は酸化を防ぐため、少量ずつ購入して冷暗所(れいあんじょ)に保管します。古くなって酸化した油は絶対に使わないでください。古くなった乾物（かんぶつ＝ほしシイタケ・かんそうワカメなど）や油料理・油を含（ふく）む菓子類なども同様です。
健康オタクが思うアレ・コレ。こんな愚痴もあれば、的外れな怒りもあり。日常に起こった トンでもない出来事と顛末（てんまつ）、そして、タメ息…ｄｈｃブログで性格のいい近親者 に妨害されて逃げ出してまいりました！？ こんどは、どんな手を使っ ...
ラテン語名をLINAU M USITATISSIMUMU(リーマム・ユシタティシマム)と云う亜麻仁（ あまに）の新鮮な油は「重要なオメガ－３脂肪酸」と云われている、アルファリノレン酸（ａ －ＬＡＮ）を豊富に含んでおり、健康維持には欠かせない。亜麻仁油は ...