これは、あなたに勧めているわけでは御座いません。世の中には、「こういう考え方があり、それを実践している方が居る」と、云うことです。また、現在ではいろいろな研究により、それぞれの栄養素の効用や弊害（へいがい＝副作用）についての情報が公開されております。
実践されます方は、くれぐれも御確認の上、自己責任・自己管理の下（もと）で行って下さい。
下記に関連書籍（青文字クリックで全文が通読できます）を、無断転載させていただきましたので、よろしければ御参考までに、お読みください。
（故マックス・ゲルソン 著）
ゲ ル ソ ン 療 法 治 癒 し た ５ ０ 人
（故マックス・ゲルソン 著）
（マックス・ゲルソン博士の３女が記した本）
（ゲルソン博士による、ゲルソン療法により完治した患者へのインタ ヴュー）
（５生存率０％の大腸ガンから肝臓へと転移した医師、星野仁彦：著）
（日本人だけなぜ、がんで命を落とす人が増え続けるのか―消化器外科の 権威がすすめる驚異の栄養・代謝療法）
（済陽高穂 著）
（済陽高穂 著）
（済陽高穂 著）
（日本におけるゲルソン療法実践医師による対談・比較集）
＊無断転載者注
食事療法は、1度始めたが最後、死ぬまで続けなければ必ず、リバウンド（揺り返し）により悪化してしまいます。
決して、興味本位（きょうみほんい）で手を出さないでください。
Ｐ．３０１ 椎茸のステーキ＆グリル野菜添え ２０分
（3日目の夕食）
◇メモ
ベジタリアン人口が急増している北米では、（2007年の）最近では、このメニューが大人気です。「ポーター・ベロ」と呼ばれる直径10センチほどの大きな椎茸を使います。
舌触りはまさにステーキそのもので、たいていのベジタリアン・レストランで用意しています。「ベジタリアン・ステーキ」という名前でメニューに載っているところもあります。
日本ではポーター・ベロ・マッシュルームは入手しにくようなので、生椎茸（なま しいたけ）か干し椎茸を使います。その際は肉厚の大きめのものを選んでください。
材料（1人分）
椎茸…3～6枚
＊枚数は大きさによります。干し椎茸でも代用可。
◎タレ
オイスターソース…小さじ1弱
溜まり醤油…小さじ1弱
四川ソース…小さじ1弱
酒…小さじ1弱
マスタード…小さじ1／4
おろしニンニク…小さじ1／2
しょうが汁…小さじ1／2
ズッキーニ…1／2個
スカッシュ…1／2個
＊縦に半分に切り、表面に斜めの格子模様に浅く切り目を入れる。無ければナス1個を縦に4つ切りにし、皮に切り目を入れる。
ニンニク醤油（284ページ参照。無くても可）…少々。
無塩のシーズニング…少々
ブロッコリー（花と茎の部分5，6センチ。小房に分けて固めに蒸す）…1カップ
作り方
①オイスターソースからショウガ汁までの材料を合せてタレを作る。
②スプーンの背を使って石突を落としたシイタケの裏面に①を塗る。
③裏面を上にした②とズッキーニ、スカッシュ（あるいはナス）をグリルで3～4分焼く。焦がさないように注意する。グリルの火が近い場合は焼く時間を短くする。
④③を裏返す。椎茸にハケでタレをごく薄く塗る。
⑤ズッキーニとスカッシュにニンニク醤油（なくても可）をハケで塗り、シーズニングを振る。
⑥④と⑤を再びグリルに入れ椎茸は1分ほど、ズッキーニとスカッシュは2分ほど焼く。
⑦皿の中央に椎茸を載せ、ズッキーニとスカッシュ、ブロッコリーを彩りよくあしらえば出来上がり。
Ｐ．３０２ パワフル納豆 5分
（2日目の夕食）
材料（1人分）
納豆（付いているタレは化学調味料入りなので使わない）…1パック
フラックスシード（粉末にする）…大さじ1
万能ねぎ（小口切りにする）…1～2本
オクラ…3～4本
水…大さじ1
ヒジキ（水に浸し軽く茹でたもの。長いものは1.5～2センチに切る）…1／2カップ
溜まり醤油…小さじ1／4
練りガラシ（納豆に付いているもの。使わなくとも可）…適宜
◇メモ
加工食品の原材料としてパッケージに記されているアミノ酸」とは（2007年現在では）、「化学調味料」の別名です。アメリカではＭＳＧ（グルタミン酸ナトリウム）と呼ばれ、アレルギーや肥満。偏頭痛・その他の頭痛・自閉症・注意欠如多動性障害（ＡＤＨＤ）・アルツハイマー病などを引き起こすため（2007年の）最近では大きな社会問題になっています。
MSGはグルタミン酸ナトリウムのことです。グルタミン酸はアミノ酸の一種ですが、グルタミン酸ナトリウムはアミノ酸ではありません。グルタミン酸とグルタミン酸ナトリウ
日本をはじめとするアジア料理・加工食品には必要不可欠ともいえるうまみ調味料＝ MSGについて知った上で上手につきあって ...食品衛生法による食品添加物の表示グルタミン酸ナトリウム(MSG)は「調味料(アミノ酸)」と表示核酸系などのほかの調味料が ...
ムは名前も化学式も似ていますが、別な物質です。加工食品の中には調味 ...
作り方
①オクラと水を厚手の鍋に入れて蓋をし中火にかける。
②沸騰したら取り出して冷まして小口切りにする。
③残りの材料を併せれば出来上がり