これは、あなたに勧めているわけでは御座いません。世の中には、「こういう考え方があり、それを実践している方が居る」と、云うことです。また、現在ではいろいろな研究により、それぞれの栄養素の効用や弊害（へいがい＝副作用）についての情報が公開されております。
実践されます方は、くれぐれも御確認の上、自己責任・自己管理の下（もと）で行って下さい。
実践されます方は、くれぐれも御確認の上、自己責任・自己管理の下（もと）で行って下さい。
下記に関連書籍（青文字クリックで全文が通読できます）を、無断転載させていただきましたので、よろしければ御参考までに、お読みください。
（故マックス・ゲルソン 著）
ゲ ル ソ ン 療 法 治 癒 し た ５ ０ 人
（故マックス・ゲルソン 著）
（マックス・ゲルソン博士の３女が記した本）
（ゲルソン博士による、ゲルソン療法により完治した患者へのインタ ヴュー）
（５生存率０％の大腸ガンから肝臓へと転移した医師、星野仁彦：著）
（日本人だけなぜ、がんで命を落とす人が増え続けるのか―消化器外科の 権威がすすめる驚異の栄養・代謝療法）
（済陽高穂 著）
（済陽高穂 著）
（済陽高穂 著）
レインボー・カラー・サラダ 10分（味をなじませる時間は除く）
（1日目の昼食）
材料（1人分）
オレンジ（皮を剥き、1口大に切る）…1／4個
パプリカ（赤、1.5センチの角切り）…1／4個
パプリカ（黄、1.5センチの角切り）…1／4個
パプリカ - Wikipedia
スナップエンドウ（なま、筋を取る）…1／4カップ
＊サヤエンドウでも代用可。
キュウリ（1.5センチの角切り）…1／4本
セロリ（すじを取り、1.5センチの角切り）…1／4本
紫タマネギ（薄くスライス）…大さじ1／2
＊なくても可
シトラス・ハーブドレッシング（297ページ参照）…小さじ1
レタス類（コスレタス・サニーレタス・リーフレタス・サラダ菜など）…3～4枚
作り方
①レタス類以外の材料をボウルに入れてよく和え、30分ほど味をなじませる。
②レタスを敷いた皿に①を盛り付ければ出来上がり。
Ｐ．２８７ 韓国風冷奴サラダ 20分
（3日目の昼食）
材料（1人分）
レタス…5～6枚
ミズ菜（刻む）…適宜
ロケットサラダ（刻む）…適宜
生食用ホウレンソウ（刻む）…適宜
＊ホウレンソウの葉の部分でも代用可。
クレソン（刻む）…適宜
万能ねぎ（刻む）…適宜
豆腐…1／2～1丁
飾り用
トマト（櫛型きり）…1／4個
ブロッコリー（花の部分、軽く蒸す）…小房に分けて5～6個
カリフラワー（花の部分、軽く蒸す）…小房に分けて3個
ニンニク（スライスしてフライパンで焼く）…1～2かけ
海苔（千切り）…1／2枚
フラックスシード（粉末にする）…大さじ1
ドレッシング
溜まり醤油（好みで加減）…小さじ1／2～1
コチュジャン…適宜
グレープフルーツ（搾りたて）…1／4カップ
レモン汁（搾りたて）…小さじ2
七味唐辛子…適宜
白ゴマ（軽く炒る）…大さじ2
作り方
①ドレッシングの材料を、全てボウルに合わせておく。
②大皿に野菜を盛り付け、その中央に1口大に切った豆腐を載せる。
③豆腐の周りにトマトやブロッコリー・カリフラワーを彩りよく置き、ニンニク・海苔・フラックスシードを載せ、ドレッシングを回しかければ出来上がり。
（注）このレシピではゴマとフラックスシードは水に浸さずに使います。