これは、あなたに勧めているわけでは御座いません。世の中には、「こういう考え方があり、それを実践している方が居る」と、云うことです。また、現在ではいろいろな研究により、それぞれの栄養素の効用や弊害（へいがい＝副作用）についての情報が公開されております。
実践されます方は、くれぐれも御確認の上、自己責任・自己管理の下（もと）で行って下さい。 ![エストロゲン]()
![カフェイン]()
実践されます方は、くれぐれも御確認の上、自己責任・自己管理の下（もと）で行って下さい。
下記に関連書籍（青文字クリックで全文が通読できます）を、無断転載させていただきましたので、よろしければ御参考までに、お読みください。
（故マックス・ゲルソン 著）
ゲ ル ソ ン 療 法 治 癒 し た ５ ０ 人
（故マックス・ゲルソン 著）
（マックス・ゲルソン博士の３女が記した本）
（ゲルソン博士による、ゲルソン療法により完治した患者へのインタ ヴュー）
（５生存率０％の大腸ガンから肝臓へと転移した医師、星野仁彦：著）
（日本人だけなぜ、がんで命を落とす人が増え続けるのか―消化器外科の 権威がすすめる驚異の栄養・代謝療法）
（済陽高穂 著）
（済陽高穂 著）
（済陽高穂 著）
栄 養 で病 気 が 治 る
（日本におけるゲルソン療法実践医師による対談・比較集）
＊無断転載者注
食事療法は、1度始めたが最後、死ぬまで続けなければ必ず、リバウンド（揺り返し）により悪化してしまいます。
決して、興味本位（きょうみほんい）で手を出さないでください。
医者も知らない自然なホルモン
（自然なプロゲステロンが女性の 一生の健康を守る!: ジョン・R. リー医学博士著）
Ｐ．３９ どうすればエストロゲン・レベルを低く保てるのか
低脂肪のプラント・べース（植物性食品中心）の食事がエストロゲン・レベルを低く保つのに役立つのには、キチンとした理由があります。
エストロゲン排卵で検索
エストロゲン（米: Estrogen, 英: Oestrogen, 独: Estrogene）は、ステロイドホルモンの 一種。一般に卵胞ホルモン、または女性ホルモンとも呼ばれる。 エストロゲン（米: Estrogen)の語源は、ギリシャ語の...
まず第1に体内でエストロゲンが過剰に製造されているため、第2に必要とされるまでエストロゲンを拘束している成分『性ホルモン結合グロブリン（タンパク質の1種）』のレベルが正しく保たれ、血液中のエストロゲンが過剰にならないようにコントロールされているため。第2に肝臓で濾過（ろか）されて腸に送られてきた余分なエストロゲンを食物繊維がスポンジのように吸収して、速（すみ）やかに体外へ排泄してくれるためです。
（2007年現在において）ベジタリアンの女性たちは、エストロゲン・レベルが、非ベジタリアンの女性よりも著しく低いことが明らかにされています。食事中の脂肪の摂取量が少ないうえ、『性ホルモン結合グロブリン』の血中レベルが高いからです。
一方で高脂肪・動物性高タンパク質・低食物繊維の"リッチ（＝裕福・贅沢：ぜいたく）”な食事は、『性ホルモン結合グロブリン』のレベルを低下させ、血液中のエストロゲンを増やしてしまうばかりか本来、排泄されるべき過剰なエストロゲンが食物繊維不足のため腸壁から再吸収され、再び血液中へ戻されてしまいます。
食物繊維が不足しているうえにアルコール類や砂糖・カフェインを常飲し、ときには抗生物質や経口避妊薬のピルも服用すると云う人の腸内では、腸内細菌のバランスが崩壊しているため、イースト菌の成長を許してしまいます。これが腸壁に小さな穴をあけ、腸壁の浸透性を高めてしまうので、エストロゲンは容易に再吸収され乳房や子宮・卵巣のような元の場所へと戻されてしまいます。
たいていの女性が大好きなコーヒーも、エストロゲンを過剰にしてしまいます。「コーヒーを1日に4～5杯（カフェイン量500mg）飲んでいる女性は、1日に1杯か全く飲まない女性と比べ、月経周期の初期のエストロゲン値が70％も高くなっています」という研究結果もあります。
毎日6～7杯のコーヒーを飲んでいた私(松田麻美子）は、大好きな欧米風の食事とコーヒーでエストロゲン値を高め、知らないうちに初潮を早めて、月経のトラブルを自ら作り出していたのです。
多くの人がコーヒーや緑茶などからカフェインを日常的に摂取しているが、過剰な摂取は 健康に害をおよぼすことが知られている。 ... カフェインはエストロゲンの分泌を亢進 させる働きがあるため、乳腺症などのエストロゲンによる症状がある場合、カフ...
エストロゲンの過剰摂取は子宮体がんになる可能性もあるのです。コーヒーの中に子宮 体がんを予防する効果があると発表されたのです。これは驚くべき報告です。ということ は女性、特に閉経後の女性は１日３杯以上のコーヒーを飲めば子宮体がんを予防する ...