これは、あなたに勧めているわけでは御座いません。世の中には、「こういう考え方があり、それを実践している方が居る」と、云うことです。また、現在ではいろいろな研究により、それぞれの栄養素の効用や弊害（へいがい＝副作用）についての情報が公開されております。
実践されます方は、くれぐれも御確認の上、自己責任・自己管理の下（もと）で行って下さい。
実践されます方は、くれぐれも御確認の上、自己責任・自己管理の下（もと）で行って下さい。
下記に関連書籍（青文字クリックで全文が通読できます）を、無断転載させていただきましたので、よろしければ御参考までに、お読みください。
（故マックス・ゲルソン 著）
ゲ ル ソ ン 療 法 治 癒 し た ５ ０ 人
（故マックス・ゲルソン 著）
（マックス・ゲルソン博士の３女が記した本）
（ゲルソン博士による、ゲルソン療法により完治した患者へのインタ ヴュー）
（５生存率０％の大腸ガンから肝臓へと転移した医師、星野仁彦：著）
（日本人だけなぜ、がんで命を落とす人が増え続けるのか―消化器外科の 権威がすすめる驚異の栄養・代謝療法）
（済陽高穂 著）
（済陽高穂 著）
（済陽高穂 著）
（日本におけるゲルソン療法実践医師による対談・比較集）
（2冊とも星野先生が実践された中野良一医師の著作）
Ｐ．２６５ バーガー焼き（4人分）
材料
グルテンバーガー缶 1缶
自然薯（または山芋）50ｇ
干し椎茸 4枚
クルミ（または松の実） 50ｇ
長ねぎ 1本
Ａ
小麦粉（全粒粉） 大さじ1
ニンニク（すりおろし）1かけ分
ショウガ（すりおろし）適宜
作り方
①自然薯は皮を剥いてすりおろす。
②水で戻した干し椎茸、長ねぎは微塵切りにする。
③クルミをビニール袋に入れ、擂粉木（すりこぎ）などで叩いて砕（くだ）く。
④グルテンバーガーをボウルに分け、①・②・③とＡを加えて混ぜる
⑤ホットプレートを熱し、④のタネをスプーンで大判の型にまとめて焼く。
⑥好みで自家製ドレッシング（Ｐ。266）やレモン汁（分量外）に分けていただく。
Ｐ．２６６ 自家製ドレッシング
材料
エゴマ油（または亜麻仁油：あまにゆ） 適宜（てきぎ＝このみ）
レモン汁（好みで黒酢、リンゴ酢など） 適宜
タマネギ（微塵：みじん切り） 適宜
パセリ（微塵切り） 適宜
すりごま 適宜
作り方
①全ての材料を混ぜ合わせる
メモ
＊スライスし、オーヴンで焼いたニンニクを加えても美味しい。
出し汁
材料
水
コンブ
干し椎茸（しいたけ）
作り方
①煮沸（しゃふつ＝水などを火にかけて煮立たせること）消毒をした広口瓶に水とコンブ、干し椎茸を入れ、冷蔵庫に常備して置く。
Ｐ．２６７ 野菜の煮つけ
材料
野菜（根菜・カボチャ・サツマイモなど好みの物）
ダシ汁
作り方
①野菜は食べやすい大きさに切る。
②厚手のステンレス鍋に①の野菜を入れ、できるだけ少量の出し汁を加え、弱火にかける。
カボチャやサツマイモなど甘味を加えたい場合はプルーンやレーズン、リンゴ、はちみつなどを加える。
③弱火のまま、ゆっくりと軟らかくなるまで煮る。
玄米御飯
材料
玄米（無農薬） 適宜
水 適宜
作り方
①玄米を研（と）ぎ笊（ざる）に揚げて置く。
②圧力鍋または圧力1Ｈ対応の電気釜で炊く（取扱説明書に添って使用のこと）。
350分ほど蒸らし、好みで黒ゴマ（分量外）をかけていただく。
メモ
＊黒豆・小豆・餅キビ・アワ・ヒエ・黒米などを適宜加えて炊くと、食物繊維と微量栄養素が摂取できる。
Ｐ.２６８ イチゴゼリー（ゼリー型５個分）
材料
いちご １パック
粉寒天 １０ｇ
はちみつ 大さじ３～４（好みで）
レモン汁 小さじ２
レモンバーム（またはミント） 適宜（てきぎ＝このみ）
作り方
①いちごはヘタを取り、洗って笊（ざる）に揚げ、水気を切る。
②鍋に①のいちご・はちみつ・レモン汁を入れ、弱火にかける（水は加えない）
③いちごの色が変わって来たら、火から下して冷ます。鍋からいちごを取り出し、5等分して型に入れる。
④③の煮汁に水（分量外）を加えて300ＣＣにし、弱火にかけダマにならないように掻き混ぜながら、粉寒天を振り入れる。
⑤トロミが出たら③のいちごの上に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑥仕上げにハーブを飾る。
メモ
＊季節によってリンゴ・桃などで応用できる。
Ｐ.２６９餅きびだんご（4人分）
材料
餅きび 100グラム
水