これは、あなたに勧めているわけでは御座いません。世の中には、「こういう考え方があり、それを実践している方が居る」と、云うことです。また、現在ではいろいろな研究により、それぞれの栄養素の効用や弊害（へいがい＝副作用）についての情報が公開されております。
実践されます方は、くれぐれも御確認の上、自己責任・自己管理の下（もと）で行って下さい。
下記に関連書籍（青文字クリックで全文が通読できます）を、無断転載させていただきましたので、よろしければ御参考までに、お読みください。
（故マックス・ゲルソン 著）
ゲ ル ソ ン 療 法 治 癒 し た ５ ０ 人
（故マックス・ゲルソン 著）
（マックス・ゲルソン博士の３女が記した本）
（ゲルソン博士による、ゲルソン療法により完治した患者へのインタ ヴュー）
（５生存率０％の大腸ガンから肝臓へと転移した医師、星野仁彦：著）
（日本人だけなぜ、がんで命を落とす人が増え続けるのか―消化器外科の 権威がすすめる驚異の栄養・代謝療法）
（済陽高穂 著）
（済陽高穂 著）
（済陽高穂 著）
（日本におけるゲルソン療法実践医師による対談・比較集）
＊無断転載者注
食事療法は、1度始めたが最後、死ぬまで続けなければ必ず、リバウンド（揺り返し）により悪化してしまいます。
決して、興味本位（きょうみほんい）で手を出さないでください。
Ｐ．２９４ ドレッシング類
☆ドレッシングのレシピは無限です！
フルーツに含まれる有機酸とアボカドやナッツ、種子類を組み合わせるだけで、この世で最もヘルシーなドレッシングを何千種類も作ることができます。
レモン汁・オレンジ・グレープフルーツなどの柑橘類を搾るだけでも構いません。サラダバーでヘルシーなドレッシングが用意されていない時の究極のドレッシングです。
オレンジ・クリーミー・イタリアンドレッシング 10分
材料（3／4カップ分）
ヒマワリの種…大さじ2
カシューナッツ…大さじ1
オレンジジュース（搾りたて）…1個分
レモン（搾りたて）…1／2個
水（好みで加減）…大さじ1～2
（注）水は蒸留水か湧き水か、フィルターで浄化された水か、ボトル詰めの水を使います。（2007年現在では）水道水は塩素や環境汚染物質が含まれているため、飲み水や調理にはお勧めできません。
フレッシュ・ローズマリー…大さじ1
＊乾燥したもの、小さじ1で代用可。
無塩のシーズニング…小さじ1／4
おうちでもキッチンに並んでいるスパイスやハーブを手に取ると、「ホール」とか「あらびき」「パウダー」などいろんなタイプがあることが分かります。それにシーズニングと書いてあったり、ちょっと分かりにくいこともあったり。 ここではこれらスパイスやハーブを整理し ...
作り方
①全ての材料をミキサーにかければ出来上がり。
（注）ドレッシングの作り方は、以下、全て同様です。
アンチエージング・ドレッシング 5分
材料（1と1／4カップ強分）
ブルーベリー（生または冷凍）…1／2カップ
ラズベリー（生または冷凍）…大さじ2
パイナップル…1／4カップ
アボカド…1／6個
レモン汁（搾りたて）…大さじ1
クリーミー・セサミ骨太ドレッシング（和風） 10分
材料（約1カップ分）
白ゴマ（4時間水に浸し、水気を切る）…大さじ1
タヒニ（練りゴマ）…大さじ1
オレンジジュース（搾りたて）…1／2個
ショウガ汁（搾りたて）…小さじ2
白味噌（減塩）…小さじ1／3～1／2
水…1／4カップ
ディル・ウィード（粗く刻む）…1／4カップ