これは、あなたに勧めているわけでは御座いません。世の中には、「こういう考え方があり、それを実践している方が居る」と、云うことです。また、現在ではいろいろな研究により、それぞれの栄養素の効用や弊害（へいがい＝副作用）についての情報が公開されております。
実践されます方は、くれぐれも御確認の上、自己責任・自己管理の下（もと）で行って下さい。 ![ヘテロサイクリックアミン]()
![多環芳香族炭化水素]()
![アクロレイン]()
![アクリルアミド]()
実践されます方は、くれぐれも御確認の上、自己責任・自己管理の下（もと）で行って下さい。
下記に関連書籍（青文字クリックで全文が通読できます）を、無断転載させていただきましたので、よろしければ御参考までに、お読みください。
（故マックス・ゲルソン 著）
ゲ ル ソ ン 療 法 治 癒 し た ５ ０ 人
（故マックス・ゲルソン 著）
（マックス・ゲルソン博士の３女が記した本）
（ゲルソン博士による、ゲルソン療法により完治した患者へのインタ ヴュー）
（５生存率０％の大腸ガンから肝臓へと転移した医師、星野仁彦：著）
（日本人だけなぜ、がんで命を落とす人が増え続けるのか―消化器外科の 権威がすすめる驚異の栄養・代謝療法）
（済陽高穂 著）
（済陽高穂 著）
（済陽高穂 著）
栄 養 で病 気 が 治 る
（日本におけるゲルソン療法実践医師による対談・比較集）
＊無断転載者注
食事療法は、1度始めたが最後、死ぬまで続けなければ必ず、リバウンド（揺り返し）により悪化してしまいます。
決して、興味本位（きょうみほんい）で手を出さないでください。
医者も知らない自然なホルモン
（自然なプロゲステロンが女性の 一生の健康を守る!: ジョン・R. リー医学博士著）
Ｐ．１３２ 加熱調理の危険性
加熱した食品を食べると、次のような致命的ダメージを体に与え、ガンの発生・増殖を助けてしまいます。
2014年2月6日 - ハーバード大学リサーチフェローの大西睦子医師に、食やダイエットなど身近な健康を テーマにした最新学術論文を分かりやすく ...ただ最近、高温加熱で調理した肉や、よく 焼いた肉が、前立腺がんのリスク要因になることが報告されました。
リスク① 発ガン性物質の発生
食品を加熱すると強烈な発ガン性物質を発生させます。
まず肉・左官などを直火で焼いたり・揚げたり・燻製にしたりなどすると、ＤＮＡに突然変異を引き起こす強力な発ガン性物質、複素環境アミン類（HCAs）や多環芳香族炭化水素類（PAHs）が発生します。「直火焼き、または燻製の赤身肉を週1回以上食べている閉経後の女性は、1回以下しか食べない女性に比べ、一生のうちで乳ガンになるリスク（危険）は47％上昇する」と言われています。
ヘテロサイクリックアミン（英: Heterocyclic amine、略称: HCA) あるいは複素環アミン（ ふくそかんアミン）又は複素環式アミン（ふくそかんしき ... 発がん性物質としてのHCAは 食品中のアミノ酸とクレアチンが高温環...
news_vol3_no23 - 日本食品分析センター
（Adobe PDF） - htmlで見るwww.jfrl.or.jp/jfrlnews/files/news_vol3_no23.pdf - このサイト内で検索
日本の科学者が，魚の焼け焦げ中に発見した発がん性のヘテロサイクリックアミン類( HCAs)でした。これら. は，非意図的生成 ...類もその一つといえま. すが，ダイオキシン は環境からの汚染物質であるのに対し，今回ご紹介する化学物質は食品自体から生成 し， ...ヘテロサイクリックアミン類(HCAs，複素環式芳香族アミン). 魚の焼け焦げ中に見 出 ...
多環芳香族炭化水素（たかんほうこうぞくたんかすいそ、英:polycyclic aromatic hydrocarbon、PAH）は、ヘテロ原子や置換基を含まない芳香環が縮合した炭化水素の 総称である。多環芳香族炭化水素には100以上の化学物...
食品に含まれる多環芳香族炭化水素（PAHs） - 食品安全委員会
（Adobe PDF）www.fsc.go.jp/sonota/factsheets/f05_pahs.pdf - このサイト内で検索
多環芳香族炭化水素(PAHs：Polycyclic Aromatic Hydrocarbons)とは、炭素と水素 原子. から成る 2 つ以上の縮合芳香環 ...食品を焼くなどの調理の過程や乾燥・加熱 などの製造過程で生成されるので、肉・魚介類. の燻製、直火(食品と炎が ...
次に脂肪を加熱すると、アクロレインという強烈な発ガン性物質が発生します。日本人は揚げ物から、この発ガン性物質を大量に摂取しています。
さらに炭水化物を炒める・揚げる・直火で焼く・炒る・オーヴンで焼くなどすると、アクリルアミドと呼ばれる強烈な発ガン性物質が発生します。こんがりとキツネ色に揚げたり焼いたりしたもの（揚げ物やパンの皮＝耳・トースト・クラッカーなど）に多量に含まれている物質です。
これは遺伝子に突然、変異を起こし、様々なガンや神経障害・不妊などの要因となるものです。調理温度が高ければ高いほど、また調理時間が長ければ長いほど、多く発生します。
（2007年現在）米国環境保護局は、「人間にとってアクリルアミドの安全な摂取量は、ほとんどゼロだ」と言っていますが、ファーストフード・レストランのフライドポテト（しょう）には400ｐｐｂ（ｐｐｂ＝10億分の1，1千分の1ｐｐｍ）以上ものアクリルアミドが含まれているのです。
低脂肪のプラント・ベース（植物性食品）の食品を「摂氏100度以下で蒸す・茹でる・煮る」などの調理法では、ここで挙げたような発ガン性物質は発生しません。
アクロレイン (acrolein) はアルデヒドの一種で、不飽和アルデヒドの中で最も単純なもの 。IUPAC命名法では 2-プロペナール (2-propenal) と表されるほか、アクリルアルデヒド (acrylic aldehyde) 、...
アクリルアミド (acrylamide) はアクリル酸を母体とするアミドの一種である。英語の発音 からアクリルアマイドと呼ばれることもある。 示性式は CH2=CHCONH2、分子量 71.08、CAS登録番号は [79-06-1]。
厚生労働省によるページ。アクリルアミドの発ガン性や食品中の含有量などを解説。
リスク② 体内酵素の消耗
加熱によって食品に含まれる酵素が破壊されてしまうため、体内の酵素が消化活動に回されてしまい、その結果として有害老廃物や発ガン性物質の除去、病気との格闘など、免疫に向ける酵素が不足しガン細胞の形成や増殖を許してしまいます。
リスク③ エネルギーの低下
食べ物の消化には、他のどんな体内活動よりも、ずっと多くのエネルギーが必要です。ローフード（RAW FOOD=生のままの食べもの）の消化に用いられる体のエネルギーは、加熱調理した物の半分から3分の1で済みます。